Pečena svinjska rebra sa pažljivo odabranim začinima

Pikantno, neodoljivo, ukusno – jelo kojim stvarno možete da se pohvalite prijateljima kad vam dođu u posetu!

Sastojci  6 osoba:

– 2 kg svinjskih rebaraca
– 1 glavica luka
– 2 kašike svinjske masti
– 4 kašika kečapa
– 3 kašike vorčester sosa
– 2 kašike sirćeta
– 4 kašike limunovog soka
– 2 kašike šećera(ili meda)
– 2 kašičice senfa
– 1 kašičice bosiljka
– ½ kašičice čilija
– 1 kašičica soli
– ½ kašičice bibera

Priprema:

Isecite rebarca po želji, na komadiće ili ostavite u komadu, a zatim posolite i pobiberite. Za sos na šećeru i masti propržite luk, a sve ostale sastojke pomešajte i dodajte, pa malo prokuvajte i rashladite.

Nasečene komade rebaraca kratko prokuvajte (blanširajte) u malo zasoljenoj vodi, s kašičicom čilija, nekoliko zrna bibera i začina po ukusu, pa procedite. Posolite ih i pobiberite i malo premažite uljem. Zatim meso namažite sosom i pecite 10-20 minuta uz premazivanje, takođe, sosom.

Pecite na 200°C, 20-30 minuta, i smanjite na 180°C, premažite sosom, i to ponavljajte svakih 10 tak minuta u trajanju od jednog sata. Poslužite uz salatu i pečeni krompir.

(Telegraf.rs)