Paradajz nikad nemojte čuvati u frižideru – evo i zašto

Vjerojatno ste već čuli da paradajz ne treba čuvati u frižideru, ali znate li zašto?

paradajz

Paradajz potiče iz toplih krajeva tako da mu više odgovara toplota od hladnoće. Osim toga, kada se čuva u frižideru paradajz prolazi kroz hemijske promjene  koje mijenjaju njihov okus i teksturu.

Niska temperatura u frižideru sprečava da se razvija aroma paradajza, a ujedno pogoršava i onu već postojeću aromu.

Hladnoća negativno utiče i na teksturu zbog toga što se stanice na niskim temperaturama raspadaju, pa paradajz postaje mekan.

Zato je najbolje rješenje paradajz pojesti odmah nakon što ga kupite, pa čak i ako to znači da ih jedete za doručak. Uostalom njegova sezona je kratka pa je valja dobro iskorisitit, piše Huffington Post. N1