Palačinke sa tamnom čokoladom i rumom

Sastojci:

Za testo:

– meko brašno po potrebi
– 3 jaja
– 3 dl mleka
– 1 vanilin šećer
– 1 kašičica šećera
– prstohvat soli
– ulje za prženje

Za fil:

– 100 g tamne čokolade s 70% kakaa
– 2 kašike ruma
– malo mleka
– 100 g prženih mlevenih lešnika

Priprema:

Priprema palačinki :

Umutite sve sastojke z apalačinke kako bi testo bilo bez grudvica. Testo treba da bude uobičajene gustine kao za sve palačinke. U tiganj ulijte malo ulja, zagrejte i ulje odlijte. Pomoću kutlače stavljajte smesu u vruć tiganj počevši od sredine prema krajevima. Gotove palačinke prelijte s otopljenom čokoladom, pospite prženim mlevenim lešnicima i ukrasite.

Priprema fila:

Lešnike u suvom tiganju, bez dodatka masnoće, propržite uz stalno mešanje oko 10 minuta. Stavite ih u suvu krpu i lagano protrljajte kako bi se korica skinula, pa ih sameljite u blenderu. Čokoladu otopite na pari uz dodatak ruma i mleka, dok ne postane retka po vašem ukusu.
Gotove palačinke punite filom, ukrasite lomljenom čokoladom i svežim voćem.

(Telegraf.rs)