Marokanske ćuftice, tako ukusne i sočne: Specijalitet koji morate da probate! (RECEPT)

Sastojci za 4 osobe: 

600 g mlevene jagnjetine

100 g crvenog luka

1 čen belog luka

1 jaje

100 g prezli

so

korica 1 limuna

2 g cimeta u prahu

0,5 g mlevenog kima

1 g usitnjenog kardamoma

1 prstohvat korijandera u prahu

rendani muskatni oraščić po želji

čili po želji

50 ml ulja za prženje

 

Sos:

50 g maslaca

50 g glatkog brašna

500 ml jagnjećeg bujona

sok 1 limuna

2 – 3 g kardamoma

1 – 2 grančice korijandera

Priprema:

U mleveno meso dodajte sitno seckani luk i beli luk, jaje i prezle i dodajte sve začine, dobro promešajte. Oblikujte ćufte, pa ih kratko zapecite u tiganju oko 3 minuta stalno mešajući.

Prebacite meso u posudu za pečenje i stavite u rernu na 190 °C 10 minuta.

Za sos, na maslacu popržite brašno, stalno mešajući dodajte 400 ml jagnjećeg bujona, posolite, kuvajte 10 minuta, ako je potrebno dodajte preostali bujon, dodajte limunov sok i kuvajte još 5 minuta.

Ćufte prelijte sosom, pospite grubo isečenim listićima korijandera i kardamomom, poslužite.

Savet: Zapečeni smeđi sloj na ćuftama daće jelu poseban ukus.​

stil.kurir.rs