Kako da spremite knedle koje se tradicionalno serviraju uz gulaš?

od prnjavorski 0

Mađarska i austrijska kuhinja su poznate po fenomenalnim gulašima – a uz njih idu i adekvatne knedle!

– 4-5 parčeta suvog belog ili polubelog hleba
– 2 jaja
– 3 kašike griza
– 3 kašike narendanog belog sira (tvrđi)
– 300 ml mleka
– 3 kašike brašna
– malo muskatnog oraščića
– par kašika peršuna ili vlašca
– manji crni luk
– ulje
– so i biber

Priprema:

Iscepkati hleb na komadiće i prelijte ga toplim mlekom da malo odstoji. Ispržite sitno naseckan luk da omekša, pa dodajte mleko i hleb. Zatim i jaja, peršun, sir i oraščić. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim dobro izmešajte.

Poslednje što dodajete su brašno i griz, uz stalno mešanje, tako da se dobije gusta masa. Sada možete da oblikujete loptice rukama.

Knedle spuštajte u kupuću vodu i kada isplivaju na površinu, kuvajte ih još 3 minuta. Ređajte na žicu da se ocede a zatim servirajte uz gulaš.

(Telegraf.rs)

Komentariši

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>