Kako da napravite najljepšu božićnu česnicu

Stari je običaj da se na dan Božića, prije ručka lomi pogača koju je domaćica tog jutra umijesila.

Sastojci:

  •     2 jaja
  •     1 paketić kvasca
  •     1/2 l mlijeka
  •     1 kg brašna
  •     so
  •     novčić

Priprema:

1. U malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac. Dodati jedno umućeno jaje. Posoliti i miješati uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mlijeka da bi se dobilo glatko tijesto.

2. Nakon što se testo dobro izmijesi, pokriti ga čistom krpom i ostaviti ga da naraste. Čim primijetite da je počelo da narasta, izručite ga na dasku za miješenje i blago premijesite. Tijesto za česnicu ne treba da naraste potpuno.

3. Oblikovati česnicu kao pogaču i ubaciti novčić.

4. Spustiti česnicu u podmazan pleh. Njenu gornju površinu išarati ubodima male grančice – prvi odsječeni komad badnjaka.

5. Premazati cijelu površinu razmućenim jajetom. Peći u zagrijanoj rerni dok česnica ne dobije tamnorumenu boju.

Zanimljivost: U zavisnosti od kraja u kom se sprema, u česnicu se stavlja komadić hrasta, zrno žita i pasulja).

(b92)