Cijeli život ste bijeli luk jeli na pogrešan način

Kad pravite paradajz sos, odmah poslije sjeckanja bijeli luk bacate na vrelo ulje? O, neee!

bijeliluk

Ako isjeckate bijeli luk i odmah ga bacite na vrelo ulje, znajte da u organizam ne unosite nimalo alicina, zbog kojeg bijeli luk i jeste tako zdrav.

Enzim koji proizvodi alicin ne aktivira se dok ne oljuštite bijeli luk i brzo se uništava čim dođe u dodir s toplotom. Za totalno uništenje potreban mu je samo minut na vrućem ulju.

Ako vam je uopšte stalo do famoznog alicina, ostavite isjeckani bijeli luk desetak minuta na dasci za sječenje prije nego što ga ubacite u tavu. I, da, presa za bijeli luk je bolja od sjeckanja. blic